蘑菇的培養(yǎng)需要配備較高的環(huán)境條件，對蘑菇而言，除要求培養(yǎng)的菌類以外的微生物都稱為雜菌，在蘑菇生長過程中一旦感染雜菌，雜菌就會迅速繁殖，而蘑菇的養(yǎng)料和空間會被爭奪掉，這勢必會影響蘑菇的正常生長發(fā)育，從而給生產造成經濟損失。在蘑菇的生產中應樹立嚴格的無菌觀念，掌握運用消毒滅菌技術，嚴防雜菌污染，以此降低微生物對蘑菇的正常生活發(fā)育的影響。

    在蘑菇的滅菌方法中，接地室的空氣消毒方法是很常用的方法。有很多的消毒方法可以達到消毒的目的，而利用臭氧發(fā)生器（臭氧消毒機）是一種新型的消毒妙方。

    臭氧是一種殺菌劑，對多種細菌、霉菌均有在短時間內殺死或抑制的功效。臭氧在自然環(huán)境中能還原成純氧，并迅速使二氧化硫、一氧化碳等有害氣體轉化成無害氣體，凈化空氣，改善食用菌生長和人員工作環(huán)境。

     以高頻高壓放電產生臭氧離子的技術，具有一次性投入、長期使用、省能節(jié)電等諸多優(yōu)點。現將技術要點介紹如下：

     1．菇房滅菌 在15平方米～30平方米的室內，搭成多層菇架，做好植菇前準備工作。然后在室內較高處（離天花板20厘米～30厘米處）安裝1臺紫外線燈，關好窗、門，開機1小時， 即達95％以上滅菌效果（開機15分鐘已達預期目標，為使滅菌率更高， 可開機30分鐘～60分鐘。該機每小時耗電僅15瓦，停機后如不開門、窗， 可保持窗內空氣清潔一周左右）。

    2．培養(yǎng)基處理 培養(yǎng)基按原配方要求配好，攤晾在室內擱層架上，一切準備好后，開機1小時（因臭氧比重是空氣的1．65倍，將機器擱置較高處，所產生的臭氧即從高處向下沉降，使臭氧遍及各個角落）。

     3．培養(yǎng) 將接種好的菌種移入菇房內，開機滅菌30分鐘， 然后關機，每天觀察食用菌生長情況。為確保菌種生長的良好環(huán)境，每次開門觀察后，可開機15分鐘，停機后密封，防止腐殖菌、雜菌滋生，促進食用菌健康生長。為方便操作，可將滅菌機的電源開關安裝在菇房門外方便之處。入室操作后即閉門開機，定時關機。