‌1、浸泡環(huán)節(jié)殺菌‌

臭氧消毒機(jī)將臭氧溶解于水生成高濃度臭氧水（≥3ppm），直接用于大米浸泡環(huán)節(jié)，殺滅椰毒假單胞菌等耐高溫微生物，抑制米漿酸敗變質(zhì)‌。

‌2、調(diào)漿與粉漿消毒‌

在米粉調(diào)漿階段，使用臭氧水（10-15ppm）作為無菌水調(diào)配粉漿，阻斷細(xì)菌繁殖鏈，避免加工過程中二次污染‌。

‌3、生產(chǎn)環(huán)境凈化‌（空氣消毒）

老化烘干房‌：向密閉空間持續(xù)釋放臭氧氣體（0.5-1ppm），濕度＞70%時(shí)，可有效殺滅空氣中及物料表面的霉菌、芽孢菌‌。

‌車間空氣消毒‌：臭氧氣體擴(kuò)散至生產(chǎn)車間，破壞微生物結(jié)構(gòu)，降低環(huán)境菌落總數(shù)‌。

‌設(shè)備與管道清洗‌

采用高濃度臭氧水（≥20ppm）沖洗生產(chǎn)線設(shè)備、管道及容器內(nèi)壁，消除殘留微生物，防止交叉污染‌。

二、殺菌原理及技術(shù)優(yōu)勢

‌強(qiáng)氧化性廣譜殺菌

臭氧通過破壞細(xì)菌細(xì)胞壁、膜結(jié)構(gòu)及內(nèi)部酶系統(tǒng)，快速滅活大腸桿菌、霉菌等微生物，5分鐘內(nèi)殺滅率可達(dá)99%‌。

‌無殘留安全性‌

臭氧分解后僅生成氧氣，無化學(xué)殘留，規(guī)避傳統(tǒng)氯制劑的致癌風(fēng)險(xiǎn)，符合食品級消毒標(biāo)準(zhǔn)‌，保險(xiǎn)食品安全。

‌輔助功能‌

降解大米表面農(nóng)藥殘留，提升原料安全性‌；

抑制微生物生長，延長米粉常溫保質(zhì)期至7天（冷藏可達(dá)15天）‌。

三、設(shè)備選型與操作要點(diǎn)

‌濃度控制‌：優(yōu)先選用支持臭氧濃度實(shí)時(shí)監(jiān)測的機(jī)型（如集成傳感器），確保浸泡水濃度≥3ppm，氣體濃度≥0.5ppm‌45；

選型：水處理選用高濃度帶有制氧機(jī)的臭氧發(fā)生器制做成高濃度臭氧水；空氣消毒根據(jù)空間大小精準(zhǔn)匹配，咨詢我們。