作者：admin 添加時(shí)間：2025-04-22 09:03:28 瀏覽：
草莓正常的季節(jié)在二月下旬就開始萌發(fā)了，到四月中旬的樣子會(huì)開出花朵來，到五月中下旬的樣子果實(shí)才會(huì)完全成熟草莓營養(yǎng)價(jià)值高，含有多種營養(yǎng)物質(zhì) ，且有保健功效。收獲的季節(jié)即將到來，很多小伙伴也在關(guān)心著臭氧對于草莓起著什么保鮮作用，那今天我來詳細(xì)介紹下臭氧對于草莓保鮮的四大作用。
臭氧發(fā)生器安裝以后所產(chǎn)生的臭氧是一種強(qiáng)氧化性的氣體，在冷庫中通過臭氧的強(qiáng)氧化特性實(shí)現(xiàn)抑菌、延緩腐敗和保持品質(zhì)的效果。
一、臭氧對草莓的保鮮作用
1. 抑制微生物生長
草莓表面易滋生灰霉菌、酵母菌等，臭氧可破壞微生物細(xì)胞膜，降低菌落總數(shù)80%~90%，減少霉變腐爛。
實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)：臭氧處理（2 ppm）后，草莓貨架期延長3~5天（對照組5~7天，處理組可達(dá)10~12天）。
2. 分解乙烯氣體
草莓成熟過程中釋放乙烯，臭氧可將其氧化為CO?和H?O，減緩后熟速度，維持果實(shí)硬度。
3. 延緩氧化褐變
臭氧抑制多酚氧化酶（PPO）活性，減少果皮褐變和花青素降解，保持草莓鮮紅色澤
4. 減少異味產(chǎn)生
氧化分解腐敗過程中產(chǎn)生的硫化物、醛類等異味物質(zhì)，保持草莓清香。
臭氧發(fā)生器產(chǎn)出的臭氧是氣體，比空氣重，所以使用時(shí)需要注意讓臭氧從高空自然垂落；臭氧殺菌具有廣譜性，可無差別殺滅各類細(xì)菌、病菌、霉菌等；臭氧殺菌無死角問題，臭氧是氣體，凡空氣可進(jìn)入的角落，臭氧都可進(jìn)入……這些都是臭氧殺菌的優(yōu)勢，草莓想要利用臭氧的殺菌能力實(shí)現(xiàn)保鮮，我們要怎么正確使用呢？
